Студенты Лужского института исследовали качество молочной продукции

23 ноября 2025 Лужский репортёр

В Лужском институте (филиале) ЛГУ имени А.С. Пушкина состоялся практический семинар «Лабораторный анализ молочной продукции на биобезопасность», сообщает “Лужская правда”. Мероприятие, прошедшее в биохимической лаборатории под руководством старшего преподавателя Т.С. Осиповой, объединило студентов 1-4 курсов, обучающихся по направлению «Биотехнология», а также преподавателей кафедры биотехнологии, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

В рамках семинара участники детально изучили потребительские свойства ряженки. Программа включала презентацию состава продукта и факторов, влияющих на его качество, анализ соответствия маркировки требованиям ГОСТа, а также практическое исследование образцов ряженки различных производителей с применением лабораторных методов.

Мероприятие прошло в формате научного заседания, что позволило студентам не только приобрести практические навыки лабораторного анализа, но и углубить знания в области контроля качества пищевой продукции. По итогам семинара наиболее активные участники были отмечены дипломами и сертификатами.

Проведение таких практико-ориентированных мероприятий способствует формированию у будущих специалистов компетенций, необходимых для работы в пищевой промышленности и сфере контроля качества продукции.